계란 요리 방법

1. 스크램블드에그.
달걀 세 개를 볼에 깨 넣는다.
소금 약간, 후추 약간, 우유 한 큰술을 넣어준다.
흰자와 노른자가 잘 섞이고 거품이 약간 일때까지 20초쯤 휘저어준다.
버터 두른 팬을 중불에서 달군 뒤에 달걀을 붓는다.
달걀이 익기 시작하면(약 20초 뒤), 주걱으로 슬슬 긁어주기 시작한다.
20초 정도 긁어서 달걀이 3분의 2쯤 익었으면 팬을 불기
없는 버너 위로 옮겨서 완전히 익을 때까지 저어 준다.

2. 서니 사이드업
버터를 살짝 둘러 낮은 중불에서 가열한 팬위에 달걀을 깨뜨려 넣는다.
(구하기 쉽지 않지만 버터보다 베이컨 기름이 더 낫다.)
3분쯤 뒤, 흰자가 익으면 남아 있는 버터기름을 스푼으로 떠서
노른자에 뿌려주며 1분정도 살짝 익힌다.
 달걀 가장자기가 바삭하게 되면 달걀을 접시에 옮긴다.